为积极响应国家职业技能提升行动号召，深化校企协同育人，助力文旅产业高质量发展，广东工匠学院产业工人职业素养提升项目文旅餐饮产业工人专项提升培训班在中国大酒店与东方宾馆成功举办。文化旅游学院教师团队于2025年11月27日至28日，为两家五星级酒店的客房部、餐饮部等130余名员工开展定制化职业技能提升培训。

图一谭金凤授课现场

文化旅游学院副院长谭金凤以《酒店房务部运营概述》为主题，精准聚焦酒店运营中的三大核心议题——跨部门联动机制、服务品质进阶路径、绿色运营与可持续发展策略。她通过真实场景还原与互动讨论，解析客房部与前厅、餐饮等部门的协作堵点，提出有效解决方案，打造差异化服务。

图二谭金凤与学员互动交流

文化旅游学院专任教师马佩佩主讲《中餐主题宴会设计与服务美学进阶》课程，围绕餐饮部员工的宴会服务升级需求，以文化赋能和细节打磨为主线引导学员将地域文化元素融入宴会场景。培训结合实操演示，讲解餐具搭配艺术、席间服务动线优化、宾客互动环节设计等细节。

图三马佩佩授课现场

两家酒店的参训员工均对培训给予高度评价。参训员工表示，课程内容贴合实际，尤其是跨部门联动的具体方法，为日常工作中的协作难题提供了清晰的解决路径，打开了创意思路，让他们意识到文化元素在宴会设计中的重要价值，以后可以尝试结合本地文化做更多创新。

此次培训是学院践行岗课赛证综合育人模式的重要举措，也是深化产教融合的具体实践。文化旅游学院将继续聚焦文旅行业需求，推出更多定制化培训课程，助力企业员工技能提升，为推动文旅产业高质量发展贡献南华力量。

图：东方宾馆、中国大酒店

文：马佩佩

初审：邰星锐

复审：刘景辉

终审：夏建兵