11月18日，文化旅游学院于美林湖温泉大酒店开展了文旅餐饮产业工人职业技能提升培训班，聚焦食品安全主题，全面提升从业人员的专业素养与实践操作能力。本次培训旨在进一步增强酒店食品安全管理水平，为宾客提供更为放心和优质的餐饮服务体验。

培训覆盖酒店全体从业人员共70人，其中一线员工占80%，管理人员占20%。课程内容围绕食品安全核心环节展开，涵盖HACCP体系、从业人员卫生规范、食品污染与微生物基础知识、烹饪加工过程中的安全控制、餐饮部关键控制点及食物中毒应急预案等六大模块。通过“理论讲授与案例演示”相结合的方式，文化旅游学院专任教师胡建华系统而清晰地阐述了食品安全管理的系统性方法及实操要点，协助参训人员构建从原料到餐桌的全流程安全防线。

图1胡建华老师讲授食品安全知识

此次培训不仅有效提升了参训人员的专业技能与食品安全意识，也有力促进了美林湖酒店在服务标准化与管理精细化方面的进一步发展。参训员工普遍表示，将以更加严谨的态度和规范的操作投入日常工作中，切实保障每位顾客的饮食安全与健康。

美林湖温泉大酒店相关负责人表示，酒店未来将持续强化内部培训与外部合作，不断夯实人才基础，提升服务品质，致力于打造具有区域特色与文化内涵的高水平旅游服务品牌。

本次培训系学院深化产教融合、服务行业发展的一项重要举措。未来，文化旅游学院将持续发挥专业师资优势，紧密围绕文旅行业发展需求，开展更具精准性与专业性的职业技能培训，构建校企合作共赢的桥梁，为推动文旅产业高质量发展提供坚实的人才支撑。

图2美林湖酒店员工学习现场

来源：文化旅游学院
初审：邰星锐
复审：刘景辉
终审：夏建兵