为助力2025年清远市“酷比杯”中式面点职业技能竞赛顺利举办，提升参赛选手的专业技能与竞赛水平，11月8日至9日，由广东工匠学院组织、广东南华工商职业学院文化旅游学院承办的赛前培训班在清远校区粤菜师傅·烹饪实训中心圆满举行，约80名参赛选手参加本次培训。

图1 培训开班介绍

本次培训班为期两天，采用“理论+实操”相结合的教学模式，内容涵盖竞赛规程解读、中式面点国家职业标准、评分细则、新品趋势分析以及竞赛指定品种的实操演示等。培训特别邀请了王晓强面点大师技能工作室、广东省劳模和工匠人才创新工作室的技术专家担任主讲，王晓强、杨文娟、段正辉等行业专家亲自授课并进行现场示范，确保培训内容紧贴竞赛实际、操作规范标准。

图2 杨文娟现场示范

图3 段正辉作实操演示

图4 培训班合影

此次培训班是文化旅游学院深入贯彻落实“粤菜师傅”工程、推动产教融合的重要举措。通过劳模面对面、工匠手把手的教学方式，进一步弘扬了劳模精神、劳动精神与工匠精神，为清远市中式面点行业培养了一批技艺精湛、素质过硬的技能人才。

图/文：王晓强

初审;邰星锐

复审：刘景辉

终审：夏建兵