为深入贯彻落实广东省教育厅关于实施产业导师特聘岗位计划的相关精神，推动“双师型”教师队伍建设，提升学生专业技能水平，10月25日至26日，我校特邀“广东省五一劳动奖章”获得者、2011级烹饪工艺与营养专业优秀校友、产业导师杨文娟入校指导烹饪工艺与营养专业学生开展为期两天的岭南中式包点制作技艺专项技能训练。
图一 产业导师杨文娟指导学生实操
本次训练分为理论讲解与实操演练两个环节，内容涵盖岭南中式包点制作技艺与包点艺术加工、职业技术竞赛展示等。杨文娟以其丰富的行业经验和精湛的技艺，为烹饪工艺与营养专业的同学们带来了深入浅出、干货满满的教学体验。
杨文娟围绕岭南传统包点的历史文化、制作流程、工艺要点等方面进行了系统讲解，并现场示范了经典包点的制作技巧。同学们在老师的指导下，认真操作，现场气氛热烈而专注。杨老师根据学生基础差异，调整了教学节奏和重点，帮助新生夯实基本功，激发他们对中式面点技艺的兴趣与热情。
图二 学生实操演练
此次产业导师进校园活动，不仅为我校烹饪工艺与营养专业的学生提供了宝贵的学习机会，也进一步加强了校企协同育人机制，推动了我校“双师型”教师队伍建设和专业高质量发展。
来源：文化旅游学院
初审：邰星锐
复审：刘景辉
终审：夏建兵
