为筑牢实训室安全防线，保障新学期师生实训教学安全有序开展，9月4日，文化旅游学院组织召开粤菜师傅·烹饪实训中心安全教育专题会议，明确安全管理要求与责任分工，为新学期实训室教学工作夯实安全基础。文化旅游学院副院长梁滔滔、实践教学负责人李林玫、教学秘书陈健玲，以及烹饪工艺与营养专业教研室全体教师参加此次会议。
图1 烹饪专业全体教师参加实训室安全教育专题会议
会议围绕实训室安全管理制度落地、应急措施完善、师生安全管理三个议题展开深入探讨。针对安全管理制度，会议明确将实训室设备操作、安全防护、卫生等相关管理制度统一上墙，确保师生明晰操作流程规范；在应急保障方面，新增突发事故应对方案和处理办法，形成专项应急预案文档，并纳入学生考核范畴，提升应急处理能力；在师生安全管理方面，须在实践教学前完成安全教育与设备使用培训，保障师生全员安全操作。此外，会议还明确了实训室管理人员分工，后续将尽快推进资产登记工作，强化实训物资安全管理。
此次会议的召开，进一步健全了粤菜师傅·烹饪实训中心安全管理体系，明确了各环节责任与执行节点，为后续实践教学活动的安全开展提供了有力保障。
图2 学习实训设备操作流程和注意事项
图/文：李林玫
初审：岑锦明
复审：刘景辉
终审：夏建兵
