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烹饪工艺与营养专业

西式面点师(中级)选择题




西点中级选择题4
日期: 2023-05-17      信息来源:      点击数:

1、圣诞节饼干品种多,有相当一部分产品,无论是( ),还是调制工艺,都和其他的饼干类有着十分明显的区别。

A、装饰工艺  B、成熟工艺

C、原料的色彩搭配   D、原料的使用搭配、原料配比


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